赵谋明

发表时间:2018-06-29 11:24

赵谋明


国务院政府特殊津贴专家

国家重点学科——食品科学学科带头人


国务院政府特殊津贴专家、华南理工大学教授、博士生导师,学校食品科学国家重点学科带头人,教育部长江学者特聘教授,新世纪百千万人才工程国家级培养对象,“863”项目首席专家,第十届广东省丁颖科技奖获奖者,国家重点学科——食品科学学科带头人,曾三次获得国务院颁发国家科技进步奖。


主要成就:

是中国肽研究最权威专家之一,在生物活性肽制备及功效活性,蛋白质结构与改性,蛋白乳浊体系,酶解机理及其酶解产物功能特性,食品发酵工程技术等应用基础及关键技术创新领域取得显着成绩,主持包括国家发展与改革委员会示范工程重大专项,获国家发明专利授权58项,作为主编或副主编撰写了4部著作与教材。


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